Xusuusin-nadiifinta - cuntooyinka lagu kariyo kariska iyo digaaga, faa'iidooyinka iyo waxyeelada maaddooyinkaas

Jajabku waa khudaar aan caadi ahayn marka la barbar dhigo kaabajka cad, beetroot, baradhada, karootada, iwm, oo ka duwan hilibka digaaga. Miyuu suurtogal ah in la isku daro labadan waxyaalood, iyo qaababkee? Tilmaamaha iyo digaaggu ma waxyeeleyn karaan jirka?

Maqaalkani wuxuu ka jawaabi doonaa su'aalaha ku saabsan faa'iidooyinka iyo khatarta tukulaatinka iyo digaaga, waxan kuu sheegi karaa cuntooyinka lagu kariyo goynta digaaga leh tufaaxa, xayawaanka Faransiiska leh maadooyinkaas, saladhka iyo bakteeriyada iyaga ka soo baxa, iyo sidoo kale kuu sheegi sida si sax ah iyo si fiican ugu adeegto suxuunta kareemka. , yaanyo iyo suugo khudradeed ama leh baradho, toon.

Dheef iyo waxyeello

Gawsoorka - qaraabo ah kaabajka cad iyo broccoli. Waa maxay faa'iidooyinka?

  • Qadar yar oo kaloori ah: 100 g oo keliya 30 kcal. Ku haboon dadka doonaya in ay lumiyaan miisaanka.
  • Meykana lama helin. Waxay faa'iido u leedahay kuwa raacaya waxyaabaha karbohidratka ah.
  • Fitamiino iyo macdano badan oo loo baahan yahay hababka difaaca jirka, dareemayaasha iyo wadnaha.
  • Caadi ahaanshaha kolestaroolka dhiigga.
  • Tallaabo anti-bararka iyo antimicrobial.
  • Caadi ahaanshaha microflora mindhicirrada ayaa sabab u ah fiyuusta cuntada.

Inkasta oo isticmaalka suxuunta tuunbada aan la garanaynin, haddana waxay leedahay khilaaf:

  • gout;
  • Wadnaha wadnaha;
  • hypertension;
  • xasaasiyadda;
  • cudurrada kelyaha iyo qanjirka thyroid;
  • xanuunka iyo boogaha;
  • dulqaad shakhsi ah.

Hilibka digaaga - badeeco borotiin ah oo ugu yaraan karbohidraat. Waxaa loo tixgeliyaa cunnooyinka (oo keliya oo ah 113 kcal halkii 100 g) oo ka fiican jirka jirka oo ka badan hilibka doofaarka ama hilibka lo'da.

Hilibka digaagu wuxuu waxyeeli karaa jirka haddii:

  1. Cun badan oo la shiilay oo la dubay digaag. Heerka baruurta ee dhibta leh ee dhiigga ayaa kor u kaca.
  2. Waa wax xun in la sameeyo, taas oo horseedaysa isu-dhufashada bakteeriyada iyo sumowga.
  3. Iibso oo kari cun hilibka digaaga koray antibiotics iyo hormoonnada. Aad bay halis u tahay jirka.
  4. Isticmaal maqaarka digaaga. Waxay ka kooban tahay walxo waxyeelo leh jirka. Laguma talin dadka qaba cudur beerka, maqaarka oo liita iyo culeyska.

Waxaan kugu martiqaadeynaa inaad daawato fiidiyo ku saabsan faa'iidooyinka iyo khatarta tayo fiican:

Waxaan kugu martiqaadeynaa inaad daawato fiidiyo ku saabsan faa'iidooyinka iyo khatarta hilibka digaaga ah:

Hababka lagu kariyo sawir leh

Waa maxay suxuunta gaarka ah ee la karin karo tufaaxa iyo digaaga iyo sida loo sameeyo? Waxaa jira fursado badan. Tixgeli cuntooyinka ugu caansan iyo maqalka..

Kalluunka Digaaga


Waxa aad u baahan tahay inaad karsato:

  • naasaha digaaga - 600 g;
  • tufaaxa - 400 g;
  • jiis adag - 100 g;
  • ukunta - 2 pcs;
  • labeen dhanaan - 2 tbsp. l.
  • bur - 2 tbsp. l.
  • basal guga;
  • karinta saliidda;
  • cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan.

Sida loo kariyo:

  1. Karkari xajin ilaa jilicsan. Ka dibna jar iyo hilibka galay xabadaha yar yar.
  2. Iska yaree farmaajo adag. Xardhan oo basal cagaaran ah si fiican. Dhammaan isku xidhka.
  3. Ku dar ukun, labeen dhanaan iyo bur. Dhammaan isku dar ilaa inta siman, sidaa daraadeed ma jiraan buro bur ah. Ku rid qaboojiyaha ugu yaraan nus saac.
  4. Isku kari digsiga saliidda cuntada. Samee gacmaha hilibka kalluunka ee qaab kasta oo laga helo hilibka duqadda ah.

    Waa muhiim! Si aad u jajabisid gacmaha, waxaad u baahan tahay inaad si joogto ah u qoyso.
  5. Labada dhinacba waxaad ku shiishaa ilaa ay noqdaan casaan. U adeegso saxan kasta.

Wax badan ka baro cuntooyinka kale ee macaan leh ee loogu talagalay cutub dhirta halkan.

Kish


Maxaa loo baahan yahay:

  • burka burka - 250 g;
  • subagga - 125 g;
  • digaag digaag - 2 pcs;
  • tufaaxa - 250 g;
  • basasha - 2 pcs;
  • jiis adag - 100 g;
  • kareem 10 - 20% - 300 ml;
  • ukunta - 2 pcs;
  • toon - 2 xabo;
  • saliidda cuntada;
  • biyaha baraf - 3 tbsp. l.
  • milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan;
  • dill

Sida loo kariyo:

  1. Marka hore samee cajiinka for quiche. Qalaji, qaso burka qashinka ah, qanjaruufo oo cusbo ah, subagga la jarjaray (waxaad u baahan tahay inaad hubiso inaad qabowdid) si aad u jajabiso.
    Caawimaad! Haddii aysan jirin wax blender ah, waxaad u baahan tahay inaad subagga ku foorarsatid fargeeto ama gacmahaaga, laakiin waxaad u baahan tahay inaad sida ugu dhaqsaha badan u samayso si aan subagku u helin waqti uu dhalo.
  2. Shub 3 tbsp. l Biyaha barafka ku jilicsan, iyo sida ugu dhakhsaha badan ee suurtogalka ah cajiin cajiinka oo u samee kubad.
  3. Ku duub baal balaastig ah oo u soo dir qaboojiyaha ilaa nus saac.
  4. Inkastoo cajiinka uu qaboojiyo, diyaariyo buuxinta. Iska yaree fillet galay xabadaha iyo isku shiishaa saliidda cuntada. Basasha ayaa googooyaa qeybaha kala gedisan ama si ciriiri ah (marka ay go'aamiyaan martida) oo si gooni gooni ah isku dabool digsi isku mid ah.
  5. Kala soocidda kaabajka oo uumiga yar yar oo karkaraya biyo karkaraya saddex daqiiqo.
  6. Cheese shabaggeedii on hayso, aan dhab ahayn.
  7. Diyaarso digaaga, basasha, kaabajka iyo jiiska. Dhaqso cusbo iyo basbaas.
  8. Qaado cajiinka qaboojiyaha iyo si siman u qaybiso qaab wareegsan oo ah dubista lakabka khafiifka ah.
  9. Ku dabool dabool oo ku rid culus: bariis, digir qallalan, iwm, sidaa darteed cajiinka waa mid dhumuc dhan dusha oo dhan.
  10. Ku rid cajiinka foornada, preheated ilaa 180 ° C 15 daqiiqo.
  11. Qashinka dibadda u soo qaado adigoo rinjiga ku dubi doonaa cajiinka ilaa 10 daqiiqo oo kale.
  12. Inkastoo cajiinka la dubayo, u diyaari buuxinta nadiifinta naasaha digaaga: xajka ama sheyga, isku walaaq kariimka ukunta, toonta la jarjaray oo la jarjaray. Dhaqso cusbo iyo basbaas.
  13. Ku rid walxaha saldhig dhamaystiran ee cake. U qaybinta si siman u buuxi.
  14. Iska yaree heerkulka foornada si uu 160 ° C u dubo quiche ilaa 15 daqiiqo oo kale illaa xakamaynta la dhigo.
  15. Iska bixi, hubi inaad qaboojiso, si aysan qiche u kala jebin marka goynta.

Salad


Maxaa loo baahan yahay:

  • digaag digaag - 300 g;
  • tufaaxa - 100 g;
  • Tomato - 2 pcs;
  • qajaar -1-pc;
  • labeen dhanaan - 5 tbsp. l.
  • basasha cagaaran, milix, basbaas ay u dhadhamiyaan.

Sida loo kariyo:

  1. Karkari digaag iyo midab iyo jarjar yar.
  2. Cucumber, yaanyo iyo basasha cagaaran ayaa sidoo kale la jarjaray waxaana loo diraa baaquli saladh leh digaag iyo kaabaj.
  3. Salt, basbaas iyo qasac salad. Buuxi labeen dhanaan.

Faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan saladhyada kaabashka waxaa laga heli karaa halkan.

Pie


Maxaa loo baahan yahay:

  • burka burka - 600 g;
  • subagga - 200 g;
  • kefir - 300 ml;
  • cusbo - 1 tsp;
  • Soodhaha - 1 tsp. mayl lahayn;
  • digaag digaag - 800 g;
  • tufaaxa - 600 g;
  • ukunta - 1 pc.

Sida loo kariyo:

  1. Daqiiqda digaag dufan leh ee biyaha cusbayn, qabow iyo midi ku jira Booqday Furimaha Dagaalka hilibka (ama googooyo yar yar).
  2. Kaabashka ku kari biyo karkaraya 3 daqiiqo. Ka saar, ku qabow oo googoynaya dalagyada yaryar. Haddii kaabajka aan la qaboojin, laakiin cusub, ku hayso biyo karkaraya 2 daqiiqo ka dheer.
  3. Diyaari cajiinka for the cake. Isku qas subagga iyo kefir, ku dar milix iyo soodhada. Si tartiib ah ku dar bur, oo cajiinka cajiinka.
  4. Qaybi cajiinka 4 qaybood. Qaybta koowaad. Si tartiib ah ugu wareeji xaashida dubista. Ku dhaji kala badh buuxinta. Is dabajoog qaybta labaad ee cajiinka iyo iyaga dabooli buuxinta. Xiritaanka geesaha. Ka samee dalool yar oo ku taal bartamaha mashiinka si ay udhacdo ka soo baxdo marka la dubayo.
  5. Samee isku miro labaad oo ka mid ah cajiinka haray iyo buuxinta.
  6. Beatid ukunta iyo jaakad laba keega leh.
  7. Dubo ilaa 40 daqiiqo. Rugta wax lagu dubo waa inay ahaataa midda dhexe ee foornada.

Akhri wax dheeraad ah oo ku saabsan sida loo sameeyo qajaarka tufaaxa maqaalkeenna.

Nafaqo fiican - damaanad qaad caafimaad! Gaar ahaan adigu waa kala duwanaanta cuntooyinka tufaaxa: maraqyada, suxuunta cuntada, suxuunta aan hilibka lahayn, saladhyada, diyaarinta jiilaalka, caleemaha, canjeelada, baradhada la shiiday, leh boqoshaada, leh zucchini.

Kala duwanaanta suxuunta

Sidee u kala duwanaan kartaa tufaaxa iyo digaagaha kor ku xusan?

Suugada kareemka

Si aad u sameyso bagaashka digaaga leh tufaaxa badan, waxaad samayn kartaa maraqa cream leh boqoshaada.

Waxa loo baahan yahay geedka:

  • champignons - 200 g;
  • kareemka leh baruurta 10 - 20% - 250 ml;
  • basasha - 1 madax;
  • bur - 1 tbsp. l.
  • milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.

Waxa la sameeyo alaabooyinka:

  1. Peel basasha iyo jarjar. Si fiican u raaci boqoshaada oo sidoo kale ku darso (qaabka iyo baaxada ee qaybaha waa kala-doorasho, laakiin ma aha inay ahaadaan kuwo aad u ballaaran).
  2. Waxaad shiishaa basasha saliidda khudradda ilaa bunka dahabka ah iyo dahabka. U soo dir boqoshaada. Daadi ka hor intaadan uumi bixin.
  3. Ku shub kareemka baaquli ku dar weelka. Si fiican u walaaq ilaa iyo siman, si aad uga fogaato buro.
  4. Ku shub boqoshaada kareem leh basasha digsi. Salt, basbaas iyo kariimka for 5-7 daqiiqo, kareyso mar mar. Suugo ku shub qandhicilka.

Waxaan kuu soo bandhigi doonaa inaad daawato fiidiyowga ku saabsan diyaarinta suugada kareemka:

In yaanyo iyo khudradda

Cutlets fudud waxaa loo rogi karaa saxan xiiso leh: iyaga ka buuxi suugada yaanyo iyo qudaar. Sida suugada kareemka, waxaa sidoo kale loo kariyaa si gooni ah.

Waxa aad u baahan tahay inaad karsato:

  • karootada - 2 pcs;
  • basasha - 2 madax;
  • yaanyo - 4 pcs;
  • Baasaboorka Bulgarian - 1 pc .;
  • yaanyo yaanyo - 2 tbsp. l.
  • biyaha - 1 tbsp;
  • cusbo, sonkor iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.

Sida loo kariyo:

  1. Diiri jarjaran basasha digsi oo digsi leh saliidda cuntada. Ku dar isaga oo karootada ka daadi.
  2. Iska yaree basbaaska iyo yaanyada ku dar xabuub yar. U dir suugaanta mustaqbalka. Walaaq oo isku kari ilaa ilaa khudaarta diyaar u yihiin.
  3. Dir soojiida yaanyada khudradda, qaso oo ku shub biyo. Ku dar milix, sonkor, basbaas iyo haddii dhirta aad jeceshahay. U daaji ilaa 15 daqiiqo. Daadi maraqa diyaarsan ee la jarjarey.

Waxaanu kuugu soo bandhigi doonaa inaad daawato fiidiyoo ku saabsan cunto kariska kale ee soosocda:

In labeen dhanaan

Digaagga iyo dharka tufaaxa qajilan ayaa la samayn karaa iyada oo saldhig u ah labeen dhanaan, ma kareem. Dhadashadu ma aha mid aad u kacsan, laakiin ikhtiyaarkan ayaa ah miisaaniyad dheeraad ah.

  1. Beat 400 g labeen dhanaan iyo 2 ukun.
  2. Salt iyo ku dar dill jar jartey.
  3. Shub isku dar ah ee buuxinta iyo kula saydhaa leh jiis.

Iyadoo barandhada

Saldhigga loo yaqaan 'tulululeeyaha' iyo digaaggu ma noqon karo oo kaliya cajiinka, laakiin, tusaale ahaan, baradho la kariyey (jarjar shaneemo qaro ah 5-7 mm ama qaabka baradho la shiiday). Tani waxay noqon doontaa keeg ka kooban lakabyo:

  • Baradho la kariyey.
  • Naaska la kariyey. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa adhiga la jarjaray.
  • Baradho la kariyey.
  • Karkariyey karkariyo.

Cake ayaa ku shubay walxaha soo socda: 3 ukun, 800 g labeen dhanaan, 100 g jiiska adag. Ka dibna saxanka ayaa galaya foornada ilaa 50 daqiiqo.

Iyada oo toon

Si aad salad uga dhigto basbaasaad badan oo macaan ah, waxaad ku dari kartaa toon ama wax yar oo casaan ah (cusub ama dhulka).

Ku filan 2 xabo oo toon ah. Ka soo jiid kabaha. Iska yaree qaybo yaryar ama jajabi leh saxaafadda gaarka ah (oo loo yaqaan saxaafadda toon).

Waa muhiim! Garlic waa in la jarjiray si marka la cuno salaar, ma soo gaadhin iliga, laakiin wuxuu abuuraa dhadhanka iyo dhadhankiisa.

Fursadaha loo adeego suxuunta

  • Keega daboolan iyo furan (quiche) ayaa la gooyaa saddexagalka, xagasha ama leydi. Ku shaqeeya sida saxan gooni ah oo leh maraqa kasta ama kaliya labeen dhanaan.
  • Cutlets digaag lagu daraa nooc kasta oo saxan dhinaca: baradho la kariyey cagaar ama baradho la shiiday; macaroni la karkariyey; bariis, kalluun, labbisto subagga. Dhadhanka cutlets ayaa noqon doona asalka, haddii aad ku shubtay suugo. Waxaa sidoo kale si gooni ah loogu adeegi karaa saxan.
  • Caleemaha iyo saladhka digaaggu wuxuu u eg yahay suuq dheeraad ah oo ah waxyaabaha muhiimka ah ee cuntada: cunto kasta oo kuleyl ah iyo kuleyl (kalluun, hilib, iwm.) Si kastaba ha noqotee, digaag salad ah ayaa ka dhigaysa mid aad u hodan, sidaas darteed waxaad u isticmaali kartaa cunto fudud.

Gawsoorka iyo digaaggu waa isku dhafan yihiin. Waxa loo wada kariyaa si buuxda oo loo buuxiyo bakteeriyada, saldhigga loo yaqaan 'meatballs', iwm. Xitaa salad diyaar ah labadan waxyaabood ayaa noqon doona mid nafaqo leh oo faa'iido leh, laakiin haddii aad ku buuxisid labeen dhanaan, ha ku kaydin majones. Haddii ujeeddo qofku yahay inuu lumiyo miisaanka, waxaad u baahan tahay inaad iska bixiso pies, taas oo ah, suxuunta laga sameeyey bur.